手作的溫度 才能傳遞我們的心意

用心的態度 讓食物美味
手作的溫度 讓每一口都能感受用心
傳承的心意 讓傳統技藝能夠延續

包粿看起來很簡單,但作來卻毫不簡單
老奶奶化身老師傅的六十年的功力已化成不可取代的手感記憶,
粿團尚未蒸熟之前,柔軟不容易成型

揉製、包餡、搓圓、揉捏成型,壓製粿印、取下粿印,放置蒸盤等等動作
輕輕碰撞、稍一不慎都容易讓粿團變形,
米果子、小紅龜、金元寶尺寸小,不容易捏製,台語常說”唔工做小粿”,說的就是不好包難度高,

且古早時代,求的是溫飽,糯米製品要做的大顆,才能讓下田、勞動的人吃粗飽
以細心、巧勁的手感捏製出猶如台灣版的和果子、傳統台灣味鹹果子
小巧、精緻,入口美味,這是充滿傳統台灣味的鹹果子

 

保留傳統、每一步驟均用心手作,除了部分粗重不得不借重機器協助之外
均以手作製成,稍不規則的小瑕疵、稍不平整的表面
可是手工製作所無法取代的獨一無二

手中在作,心也在做,
入手到捏製完成,每一顆精緻的米果子都在手心之中完成

希望您入口時,也能感受到這一份手心之間傳遞的溫暖心意