部落客推薦-棠米子的時空膠囊-軟嫩”金山李家蘿蔔糕”+軟Q”金山李家芋頭糕

September 4, 2013
富品家傳統美食本鋪-軟嫩”金山李家蘿蔔糕”+軟Q”金山李家芋頭糕”

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講到下午茶大家第一個想到的是什麼呢??

蛋糕、咖啡、麵包還是餅乾呀?
吃膩了西式也可來試試中式美味的小點唷!!
花點時間自己料理就可吃到熱呼呼又好吃的美食了,
今天和大家分享的這家店若是有看過我網誌的人對這家一定不陌生,
以敦厚的情感經營的”富品家”裡有著許多帶著濃濃台灣味的傳統美食,
像是上次和大家介紹過的精緻小巧的台灣傳統粿和香甜不膩QQ的”阿Q黑糖糕”+創意新點”桂花蜜米の粉粿”,
這次要來嘗嘗它們家的蘿蔔糕和芋頭糕囉!!

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金山李家蘿蔔糕
市價200元 特價150元/1公斤
成分:西螺濁水米、鮮採本土蘿蔔、豬肉、香菇、金勾蝦、紅蔥頭、澱粉

富品家的外包裝紙盒秉持的素雅樸質的風格,
沒有華麗的外衣,
紙質的質感反而讓人倍感親切,
盒子上的封條還題了吉祥話,
“好彩頭”、”步步高昇”……,
封條側邊則清楚標示了蘿蔔糕的成份,

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盒內的金山李家蘿蔔糕可是重達1公斤唷!!
拿起來真的很沉,

富品家的金山李家蘿蔔糕採用真空包裝,
確保食品的新鮮度,
蘿蔔糕的長度比我的手掌還長呢,
厚度也還蠻厚實的!

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採用西螺米純米磨漿的製成的一整塊蘿蔔糕光是用刀切時就感覺到其柔軟度,

我依自己習慣切成自己喜歡的厚度,
切片的剖面上還可見到加在蘿蔔糕中的紅蔥頭和金勾蝦呢!
湊近一聞還可聞到淡淡的油蔥香,
另外要注意唷!!
開封後要儘快時用完,
因為店家製作沒有添加防腐劑唷!
但若是一次沒吃完可以冷藏7-10天,
但千萬不要冷凍唷!!!
因為它是純米製造冷凍後質感會變差唷!!

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富品家的蘿蔔糕除了採純米漿外,
裡頭添加的蘿蔔可是刨成絲狀的蘿蔔絲唷,
你看!!在切時還可看到那一絲絲的蘿蔔絲呢!!

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其實蘿蔔糕可蒸可煎,
烹調方式不同也會有不一樣的口感,
若是租屋在外沒有廚房只要有個大同電鍋一樣可以吃到熱呼呼的蘿蔔糕,
但因我比較喜歡將”粿”煎得微焦再食用,
那香度可是更迷人呢!!
用家裡的白鐵鍋在鍋底微擦上層油但油量不必多,
將蘿蔔糕一一排在鍋中不必急,
等白色蘿蔔糕表面微焦後再翻面,
再等一會兒就可上桌囉!!

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冒著熱氣的蘿蔔糕散發著誘人的香氣,
外面帶著微微薄脆度而內層則是非常軟嫩綿密的口感,
入口首先嘗到的是金勾蝦米的香氣、油蔥的香味和豬肉末的鹹香,
香味充滿了整個嘴巴,
咀嚼下後嘴裡帶著蘿蔔的清香甜味,
外皮赤赤香酥內頭綿嫩真的是超好吃的啦!!
不需要再加上其他佐料味道也很夠了,
鹹香的蘿蔔糕不管是當早餐或是下午點心都非常適合呢!!

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金山李家芋頭糕
市價200元 特價150元/1公斤
成分:西螺濁水米、鮮採本土芋頭、豬肉、香菇、金勾蝦、紅蔥頭、澱粉

外盒包裝一樣,
但在封條上以顏色給予明顯分別,
紫色為底封條上頭寫上了不同於蘿蔔糕的吉祥語,
“年年有芋 年年有餘”,
而重量一樣是1公斤的包裝,
淡淡的芋頭紫從透明的包裝裡透了出來,

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從表面上可以看到一絲絲的芋頭絲夾雜其中,

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芋頭糕的口感和蘿蔔糕嚐起來有些不同,
軟嫩的蘿蔔糕可能是因蘿蔔裡的水份含量較高,
所以相較於芋頭糕來的較微軟嫩,
而芋頭糕因下鍋小火慢煎過因此外酥脆內裡卻是鬆軟濕潤,
入口後撲鼻而上的是蝦米的香氣,
接著熱呼呼的在嘴裡細細咀嚼時,
肉末和油蔥的鹹香襯著芋頭香更為鹹香可口,

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另外還記得上次富品家那一個個精緻小巧的”粿”嗎?
富品家將他們小包裝化了,
一盒裡有6個,
一次就可以擁有好吃的米果子、小紅龜和金元寶唷!!

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富品家傳統美食本舖:http://www.fpj.com.tw/

 

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